print Vytisknout stránku

Bezcukerný extrakt

Odečtením hodnoty zbytkového cukru od veškerého extraktu zůstává bezcukerný extrakt, jehož hodnota by u bílých, tichých vín neměla klesnout pod 17 g/l.

 

Zdroj: Velký vinařský slovník (publikováno se souhlasem autora)