Klaret

Bílé víno vyrobené z modrých hroznů. Lisují se buď celé hrozny, jako tomu je v oblasti Champgne. Tlakem praskají bobule modrých hroznů a vytéká z nich bezbarvý mošt chudý na třísloviny. Nebo se hrozny odzrní a z drti se nechá odtékat první bezbarvý mošt bez lisování. Drť ochuzená o část moštu se běžným způsobem nakváší a červené víno mívá pak vyšší barevnost. Bílé víno vyrobené scezením prvních podílů po odzrňování mívá jemný růžový odstín.