Pachuť po třapinách

Vzniká u neodzrněného rmutu, když mají hrozny třapiny ještě zelené, jak u bílých, tak červených vín. Projevuje se v chuti jako drsná trávová příchuť, označovaná také jako chlorofylová příchuť. Příchuť se snižuje čiřením vyššími dávkami želatiny a scelováním s jinými víny.