Scezování moštu

Částečným oddělením moštu od drti hroznů před lisováním lze lépe využít kapacity lisu. Mošt se odděluje scezováním ve scezovacích nádržích s různě uspořádanými síty nebo ve šroubových scezovacích nebo se nechá volně vytékat z pneumatického lisu při jeho plnění hroznovou drtí.